植物つぶやき日記

ＥＰＡは魚介に多く含まれている飽和脂肪酸のひとつです。

ＥＰＡが虚血性心疾患を防ぐ働きのあることは、イヌイットや日本の調査でも明らかになっています。

血栓を溶解し、血管を拡張します。

この働きはＤＨＡよりも強いと言われています。

スムーズな血流は動脈硬化を防ぎ、心筋梗塞を予防します。

ＥＰＡは脂肪分の多い青魚に多く含まれています。


ＥＰＡやＤＨＡを摂るなら

調理でＥＰＡを逃さないようにするには、刺身や煮魚が良いようです。

また、βカロテンとの併用が効果的なのだそうです。

ＥＰＡを多く含む食品としては、養殖はまち、きんき、まいわし、鯖、養殖マダイ、ぶり、うなぎの蒲焼などです。



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好きなように書いているのでまとまりはありませんけど・・