植物つぶやき日記

血圧が気になっている私が調べた血液サラサラレシピを紹介します。

血圧の上昇を抑えるペプチドを６種類も含む酒粕とあわせれば、玉ねぎの糖尿病や高血圧予防効果もグ～んとアップ！　するのだそうですよ。

材料　

　　玉ねぎ中２個（約４００ｇ）、酒粕３００ｇ　塩大さじ１、砂糖６０ｇ、みりん１/３カップ

作り方

　１　玉ねぎを１２等分のくし形切りにする。

　２　玉ねぎに塩をかけて、よく手でもむ。この作業で玉ねぎに味をつけるとともに、水分が抜けやすくなる。

　３　味をつけた玉ねぎに石などで重石をして冷蔵庫に一時間ほど入れる。
　　　水を張ったボウルなどで代用できる。

　４　酒粕に砂糖とみりんを加える。

　５　すりこぎなどを使って、酒粕をよく練り、調味料をなじませる。

　６　玉ねぎに、調味料をなじませた酒粕を加えて、よくかき混ぜる。

　７　密閉容器などに移しいれ、表面にラップをしいて、冷蔵庫で保存する。
　　　つけた翌日から食べられる。
　　　１日に食べる目安量は、玉ねぎ１/２個分（くし形きりで２０～２４枚ほど）。
　　　好きな時間に食べるといい。　５～６日で食べきること。

肉じゃがや粕汁にも応用できます。

※主婦の友生活シリーズ　血液サラサラ食材辞典より








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自分の好きなように選んで書いているのでまとまりはありません。
でもやっぱり健康とか美容は気になりますね。